Back To Cottagecore

¿Cuál es el mejor estilo de tortilla de patatas? La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española y todos los territorios de la península se la apropian y creen que la suya es la autentica y la más sabrosa. Desde Back To CottageCore analizaremos todos los estilos y te enseñaremos a sacar el máximo partido a este plato aparentemente tan simple. Los estilos son muy distintos y aportan sabores y texturas muy diferenciadas a este plato que gusta a todos.  Dominan principalmente dos escuelas, una es más partidaria de la tortilla cuajada mientras que la otra de la líquida. Los dos máximos exponentes en estos estilos son Madrid y Betanzos . Tortilla de Madrid Se necesita unos 200 grs de cebolla por cada kilo de patata. Se cascan las patatas y se meten en aceite de oliva virgen extra a fuego medio en una sartén. Una vez que estén un poco blandas, agregamos la cebolla picada a juliana muy finamente. Cuando comience a dorarse retiramos y escurrimos todo.

 Redescubre la gastronomía tradicional desde una nueva perspectiva Parece que la comida tradicional es algo anticuado, pasado de moda, para gente mayor y sin glamour pero esto no es así. Este nuevo Blog está formado por 3 jóvenes con inquietudes gastronómicas que estás hartos de ver contenido en redes del tipo: "Descubre estas recetas super fáciles, con super alimentos en tan solo 5 minutos" y todos los videos en los que parece que sirven para comer por los ojos. Desde BackToCottageCore queremos proponer una visión diferenciada de todas estas nuevas tendencia, retomando la comida tradicional o slow food pero sin olvidarnos de que somos jóvenes, modernos y estamos llenos de energía y ganas por emprender un proyecto que nos llene. El objetivo del proyecto es elaborar recetas tradicionales con las que nos hemos criado los tres integrantes de este proyecto pero aportando nuestra perspectiva y visión sobre cosas que nos gustan, (o confluencias como nos gusta llamarlo) como la mod

Llegan las fiestas y con ellas todos aquellos deliciosos postres que compartimos con nuestros seres queridos. Aquí te traemos una lista de nuestros favoritos: 1.  Crema catalana La crema catalana es un postre típico español, sobre todo en la cocina catalana. La crema catalana se hace con yema de huevo, azúcar, harina de trigo o harina de maíz y leche aromatizada con canela y piel de limón, o a veces también de naranja.  La crema se cuece sin dejarla hervir en una cazuelita al fuego hasta que espese y se deja enfriar en la nevera. Luego se añade una capa de azúcar para luego "quemarla" un poco y que quede crujiente. Sin duda es un postre que está riquísimo. 2. Arroz con leche El arroz con leche es un postre que no pude faltar en cualquier comida en casa de la yaya. Aunque sus orígenes son asiáticos, se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía española. La preparación de este plato es bien simple. Cuece el arroz hasta que quede un poco pasado. En otro cazo, pon a fu